中式烹調(diào)師課程內(nèi)容主要包括：通過本課程的學(xué)習，使學(xué)生掌握原料初加工、原料分檔與切配、原料預(yù)制加工、菜肴制作等方法，具備標準化服務(wù)的基本能力，大大提升學(xué)生的能力和效率。能夠從容走上工作崗位。